Cresce l’appeal del cliente per dolci preparati con farine e miscele arricchite da cereali, alghe e spezie, per un’offerta in chiave salutistica. Ne è un esempio la ricetta di Federica Russo: allure autunnale e rustica al punto giusto, grazie al tocco di Vitala+ Grano Saraceno.
Il Pasticcere e Gelatiere Italiano – n. 6 – Settembre 2022