Ricette innovative, dimostrazioni tecniche e tanta creatività: Elena Lipetskaia, Marco Oberti e Luigi Stamerra interpreteranno le farine del molino.
Fantasia, evoluzione, formazione: sarà una presenza a 360° quella di Molini Valente a SIGEP 2022, in programma a Rimini Fiera dal 12 al 16 marzo. Appuntamento al padiglione D5, stand 27, in un ampio spazio attrezzato di laboratorio: protagoniste, le farine del nostro molino, interpretate dai Brand Ambassador Elena Lipetskaia per panificazione, Marco Oberti per focaccia e Luigi Stamerra per il comparto pizza che daranno vita a live demo esclusive di sicuro interesse per tutti i professionisti.
Ecco il calendario completo:
Tutti i giorni: “Colazione con croissant prodotti con farina 100% integrale”. Impasto realizzato con farina Integrale Leggerissimo TSC – Linea Pro.
Sabato 12 Marzo
Ore 10:30: Elena Lipetskaia, “Le mille e una ciabatta. Miscele naturali, colori e sapori, tutti da raccontare”. Protagonista il pane ciabatta in tante declinazioni. Impasti realizzati con mescole Vitala Zen Sole, Vitala Zen Fuoco, Vitala Zen Acqua.
Ore 14:30: Luigi Stamerra, “La pizza del futuro? Innovativa, buona e arricchita da cereali minori, alghe e spezie”. Impasti realizzati con miscela Vitala+ Riso Venere e mescole Vitala Zen Acqua, Vitala Zen Sole.
Domenica 13 Marzo
Ore 10:30: Luigi Stamerra, “L’evoluzione della pizza napoletana: contemporanea, integrale e leggerissima”. Comune denominatore la tradizione napoletana, con un quid in più. Impasti realizzati con farine Contemporanea tipo 1 e Integrale Leggerissima TSC – Linea Pizza.
Ore 14:30: Marco Oberti, “Focacce innovative nel segno della tradizione”. Focaccia genovese classica, focaccia venere con ratatouille, focaccia sole con cipolle di Tropea. Impasti realizzati con farina Marrone – Linea Novelli, miscela Vitala + Riso Venere e mescola Vitala Zen Sole.
Lunedì 14 Marzo
Ore 10:30: Marco Oberti, “Segreti e metodi per focacce liguri a regola d’arte, anche integrali”. Focaccia genovese classica, focaccia tipo Recco, focaccia con pesto e patate. Impasti realizzati con farine Marrone – Linea Novelli e Integrale Leggerissimo TSC – Linea Pro.
Ore 14:30: Luigi Stamerra, “La pizza romana: croccante e soffice al punto giusto”. Pizza al tagliere in tante declinazioni. Impasti realizzati con miscela Tagliere – Linea Pizza.
Martedì 15 Marzo
Ore 10:30: Elena Lipetskaia, “Innovazione 100% integrale: una farina finissima per pani delicati e leggerissimi”. Ciabatta e francesino soffici e integrali. Impasti realizzati con Integrale Leggerissimo TSC – Linea Pro.
Ore 14:30: Luigi Stamerra, “Cereali minori in pizzeria: impasti all’insegna del benessere per pizze buone e rich-in”. Impasti realizzati con mescola Vitala Zen Fuoco e miscele Vitala + 7 Cereali e Vitala + Orzo Avena.
Per info: marketing@molinivalente.it
