Molini Valente

Consigli per l'uso:
Prodotti di lunga fermentazione, produzione della biga corta (entro le 20 ore di fermentazione) e prodotti a base di biga (pani soffici e leggeri come ad esempio rosetta soffiata, francesino e ciabatta). Pasticceria lievitata e per gli impasti finali dei prodotti da ricorrenza (panettoni, colombe), focaccia genovese, pizze con media lievitazione entro 48 h.
Farina di filiera, di alta qualità, ottenuta dalla macinazione di solo grano 100% italiano, selezionato privilegiando grano locale piemontese.