Molini Valente

Consigli per l'uso:
Prodotti di lunga fermentazione, produzione della biga corta (entro le 20 ore di fermentazione) e prodotti a base di biga (pani soffici e leggeri come ad esempio rosetta soffiata, francesino e ciabatta). Pasticceria lievitata e per gli impasti finali dei prodotti di ricorrenza (panettoni, colombe), focaccia genovese, pizze con media lievitazione entro 48 h.